1- Aprendi qual o real sabor dos alimentos e a valoriza-lo. Tal como a grande maioria de vocês desde criança que não comia determinado produto, algumas vezes por parvoíce, outras porque a única vez que provei estava mal confeccionado, e outras porque não gosto de facto. Mas a verdade é que descobri que adoro alimentos que nunca imaginei, e que no passado rejeitei… por exemplo: batata-doce, tofu, curgete, couve, entre outros;

2 - “Aprendi” que quase toda a gente é especialista em nutrição, em proteínas e em vitaminas. Todos tem doutoramentos, mestrados e pós-docs sobre alimentação saudável, mesmo que não a pratiquem, mesmo que nunca tenham lido nada sobre o assunto;

3- Aprendi a ignorar comentários maldosos e a focar nos bons. Aprendi que existem sugestões válidas e que essas devam ser aproveitadas, o resto é resto…;

4- Aprendi novas receitas que nunca antes tinha testado, reaprendi a utilidade do youtube e dos blogues de culinária (vegan);

5- Aprendi que comer bem não é caro, e que a comida vegan não é cara! Mas que alguns alimentos devido ao marketing que se gera ficam automaticamente caros, ou porque são produzidos realmente longe ou de forma artesanal, e isso sim pode ser caro;

6- Aprendi que Portugal ainda tem muito a evoluir sobre alimentação vegan, e sobre produtos vegans à venda em todo o lado;

7- Aprendi que não vale a pena tentar substituir alimentos por outros, não há nada que possa substituir um sabor, mas existem alternativas também boas;

8- Aprendi a ler rótulos;

9- Aprendi que ser vegan, por vezes é sinónimo de “estranho”, tornamos-nos quase que instantaneamente motivo de curiosidade em qualquer lugar;

10- Aprendi que quero comer assim o resto da minha vida! 

XOXO